□ 朱丹倩 陶志成 孔玉婷 姚菲菲 浙江赞宇科技股份有限公司 浙江金正检测有限公司

    AFM1是哺乳动物摄入被黄曲霉毒素 B1(Af latoxin B1，AFB1)污染的饲料后通过在体内经羟基化作用转化成的代谢产物。AFM1对光、热和酸都非常稳定，主要存在于动物的可食部分，如牛奶、肝、蛋类等，其中以牛奶最为常见，是目前发现的毒性、致癌性极强的天然有毒物，它能够对人及动物的肝脏组织产生破坏，严重时会导致肝癌甚至死亡。由于牛乳及其乳制品是人类(尤其是婴幼儿)的主要食品，乳制品营养丰富，能够增强人体免疫力，受到很多国家的重视。因此建立简便快捷高效的检测方法十分重要。

    1 材料和方法

    1.1 仪器与试剂

    Agilent 1260超高效液相色谱仪(配荧光检测器)(美国Agilent公司)；3-18KS高速冷冻离心机(德国Sartorius公司)；纯水净化仪(杭州永洁达净化科技有限公司)；ME3basic振荡器(IKA公司) ......