□ 王 蓉 安顺市质量技术监督检测所

    微生物检测技术在食品检验中的应用和人们的身体健康有着紧密联系，因此，相关部门在工作开展过程中，要提升对食品检验的重视程度，做好相应的检验工作，从源头上提高食品的整体质量，提高食品的安全性，尽量减少食物中毒现象的发生。

    1 食品检验中微生物检测技术应用的重要性

    食品安全问题与人们的生活质量有着密切联系，近几年，我国微生物食物中毒情况发生十分频繁，人们也提高了对食品安全问题的防范，针对食品检验工作也提出了更高的要求。从我国食品行业的发展情况来看，食品销售市场十分杂乱，门槛较低，这也就导致食品销售市场中经常会出现一些劣质，甚至是有毒的食品。同时，由于在市场整治过程中，没有合理的法律对该情况进行限制，因此，食品完全问题时有发生，也成为现在人们、媒体、国家重点关注的问题[1]。

    随着人们对食品安全问题重视程度的提高 ......