□ 林庭庭 何嘉欣 广东东方纵横检测有限公司

    1 食品接触材料对食品安全的影响

    传统的食品接触性材料通常有纸类和纸板类、塑料类、金属类、橡胶类、陶瓷玻璃类等，这里笔者对纸类接触材料进行简单分析。纸类是最传统的食品接触材料，其价格低廉、材质本身比较轻便，方便运输，在食品行业中被广泛使用。但是有一些纸类接触材料是通过废物再利用转换过来的，它们有一些是用废纸再利用生产出来的。废纸有时候会携带霉菌、病菌等物，甚至还会沾上一些有害的金属物质，这些东西一旦进入食物内，后果不堪设想。

    2 食品接触材料安全性检测

    针对不同的食品接触材料应该有不同的检测方法。以人们比较熟悉的塑料材料为例，塑料材料目前是数量最多，使用最频繁的一种包装材料。它是一种高分子聚合物 ......