□ 吴梦思 武汉大学政治与公共管理学院

    国以民为本，民以食为天，食以安为先。食品安全关乎每个人的身体健康，也是社会安全稳定的重要组成。因此，食品安全监管尤为重要。食品安全监管包括生产、流通、餐饮和综合管理等环节，每年各地方都会有国家级、省级、市级的抽检计划，但抽检主要集中在生产和流通环节，对现场制售及散装食品、食用农产品、短保质期食品和餐饮单位制售食品的监管力度薄弱，这也是食品安全隐患较多的产品。而快速检测刚好可以填补这块空白，与实验室检测成本高、周期长，有些还未出检测报告就已经销售或消费完毕等情况相比，快检技术具有检测通量高、时效性强、移动方便、操作便捷和成本低廉等优势。为了满足县级监管部门食品安全监管工作的需要，2018年8月底，湖北省103个县(市、区)的食品快检车全部配备到位。快检车在原有快检技术的基础上提高了机动性，扩大了监管覆盖面，可重点用于重大活动保障、应急事件处置，特别是用于广大农村和城乡结合部等难点地区的日常监督执法。

    在配备食品快速检测车的过程中，湖北省集中向武汉凡颖科技有限公司、湖北益锦行科技有限公司、中科志康生物科技有限公司、武汉华美生物工程有限公司、北京智运达科技股份有限公司、上海美析仪器有限公司、西安天隆科技有限公司、武汉市挚诚计算机系统工程有限公司和北京倍肯恒业科技发展股份有限公司等9家公司采购了5大类30套食品快检设备，囊括台式离心机、样品粉碎机等前处理设备，表面/中心温度计、激光测距仪等现场检查设备，手持ATP、重大活动保障箱等食品快检设备，酶标仪等适于车载、实验室的两用设备，电脑、便携式打印机等信息化设备 ......