□ 马 伟 宜宾市产品质量监督检验所

    科学技术被广泛应用在各个领域，生物工程技术的应用为食品检测实践带来了很多新鲜活力，弥补了传统食品检测环节存在的弊端，对于食品生产的检测环节具有重要意义。另一方面，也为食品检测实践的发展提供了阶梯，进一步促进了产业结构优化。

    1 生物工程技术在食品检测实践中应用的重要意义

    民以食为天，食品生产是一个不容忽视的领域。近年来随着我国科学技术的不断发展，很多领域结合科学技术有了创新发展。科学技术的进步，无疑给我国的各个领域的发展提供了巨大的推动力。在食品生产的食品检测环节，过去的食品检测已经无法满足新时代发展的要求，无法为消费者提供充足的保障，人们因为生活质量的日益提升对食品的要求也越来越高。然而生物工程技术很好地弥补了这个弊端，其作用在实践过程中得以突出体现，展现出得天独厚的优势，逐渐成为食品检测环节中无法缺少的一部分。众所周知，食品检测环节所要求的技术含量相对较高 ......