□ 孙海录 王 影 辽源市食品质量安全检测中心

    1 前言

    高效液相色谱技术能够快速精准地实现对食品的检测，并且该技术的成本较低，技术相对成熟。因此，在食品检测领域中有着广泛应用，在食品的各项检测工作中发挥了很大的作用。

    2 高效液相色谱技术简述

    高效液相色谱包括高压输注系统、样品引入系统、色谱分离系统和检测器。HPLC检测的主要过程如下：首先，将测试样品输送到样品引入检测装置；其次，使用高压输送泵，将流动相输入柱中并开始分离；然后，待分离的样品依次进入检测器，同时相关人员通过检测器发送的信号获取相关数据信息，以确定样品的具体情况。一般来说，在高效液相色谱仪中，有3个关键部件，即高压输液泵和色谱柱以及相应的检测器；而分离系统也有3大核心：流动相、固定相、色谱柱。

    3 高效液相色谱技术的优点

    首先 ......