□ 杨军辉 温岭市食品药品检验检测中心

    1 引言

    目前，在我国出口贸易活动当中，水产品占据较高的比例，确保水产品符合国际市场相关标准，可以进一步推动我国出口贸易的增长。对于很多西方国家来说，对身体健康的重视程度较高，因而制定出很多严格的水产品检测标准，以防止兽药残留较高的产品流入市场。在这一背景下，想要使我国水产品达到西方国家的要求，就要加大对水产品兽药残留的检测力度。因此，对水产品中兽药残留现状及检测分析研究进展进行研究具有重要意义。

    2 水产品中兽药残留现状

    2.1 兽药残留来源

    企业养殖水产品时，为了预防病害的发生、治疗水产品的病害或促进水产品的快速生长，均会采用一些兽药，如阿莫西林、土霉素、三氯苯唑等，从而导致水产品当中经常会出现一些兽药残留 ......