□ 袁 迪 谭幕华 张 昊 李晓萌 辽阳市市场监管事物服务中心

    在传统的农产品市场运行模式中，农民生产出的农产品经由产地批发市场、批发商、消费地批发市场与农贸市场等环节到达消费者手中，政府对生鲜农产品全流程的质量安全进行监管，最后形成食品传递到饭桌，随着食品的改善，一些不法商贩对食品生产应用不良技术，对人们的身体造成了伤害，要严格把控食品的质量以及细节问题，本文从食品检验检测的质量控制及细节进行探讨。

    长期接触食品污染物容易使人中毒，轻则耳晕目眩，恶心头痛；重则全身抽搐，危及生命。因此，对食品安全问题的预防显得越发重要。但是目前面临的一个难题就是，食品包含多种有机化合物，这些化合物对人的危害是不同的，区分不同物质对人的危害是开展预防工作的前提，可采取以下的检测方法以及技术进行分析。

    主流食品检测方法和技术分析

    原子吸收分光光度法

    此方法是对原子状态的元素进行测量，对食品中的金属元素以及非金属元素进行检验 ......