□ 王翠竹 本刊记者

    图1 TNA中国区总经理许思舜(左)、特奈安(上海)机械有限公司销售经理方建飞(右)

    马 铃 薯( 学 名：Solanum tuberosum L.)，属茄科一年生草本植物， 块茎可供食 用，其在不同国度，称谓也不尽相同——常被称作土豆、洋 芋、山药蛋等。 在全球所有粮食作物中，马铃薯的产量排名第四，仅次于玉米、水稻和小麦。可以说，马铃薯在人们的生活中扮演着重要角色——它不仅是粮食，还是一种蔬菜，且具有丰富的营养。据世界粮农组织统计称，1963～2013年，亚洲的马铃薯种植面积持续增加，已成为世界马铃薯主要产区；非洲的马铃薯种植面积也在稳步增加；而作为马铃薯生产的传统区域——欧洲的种植面积则持续下降。

    近年来，我国的马铃薯种植面积呈不断上升之势，现已成为全球最大的马铃薯种植国。但是，我国对马铃薯的加工利用率、增值率仍然较低，这与其应有的经济价值差距较大。纵观全球，马铃薯加工业大致分为两种类型，其一是在大规模马铃薯精制淀粉生产的基础上进行淀粉衍生产物的加工，另一类则是加工为薯条、薯片、全粉及各复合薯片等快餐及方便食品。第十届中国国际薯业博览会上，特奈安(上海)机械有限公司(以下简称“特奈安”)展示了“清洗-去皮-包装-检验”的全套马铃薯产业链解决方案，以及最新的连续式低温油炸系统，希望以此同行业人士进行更加深入的交流。

    图2 马铃薯加工解决方案

    记者：特奈安隶属于澳大利亚TNA集团 ......