□ 张聪 本刊记者

    沃尔玛食品安全创新平台第三期着眼于全面提升食品供应链的洞察力及透明度，进而改善“从农田到餐桌”的食品安全状况。自2019年5月30日启动第三期项目征集工作以来，该活动受到了包括媒体、全球创业社区和大型国际企业在内的社会各界的广泛关注和踊跃参与。截至2019年7月19日，沃尔玛食品安全协作中心(以下简称“中心”)共收到64份来自国内外企业和机构递交的参赛项目方案，内容涵盖基于人工智能的供应链管理、下一代冷链物流、食品追溯、快速检测和农业数据平台等多个领域。经过中心及沃尔玛食品安全创新委员会的认真评选，共有19个项目方案入围，让我们一睹部分入围项目的创新风采吧。

    项目名称：PoC食品安全供应链系统

    提交单位：北京赛亚数据科技有限公司

    项目介绍：该项目构建的可应用于新鲜食品的冷链物流信息集合平台，包含分散式的同步云端处理解决方案，以及用于追踪所有相关服务器注册设备，从而有效规避现有平台易出现的冷链无保障及信息丢失等风险，增加供应链中各大供应商的信息交流度，并使供应链整体信息及数据快速准确地流通。

    创新性：从用户体验角度分析，该解决方案通过集成式聚合信息分析，便于统筹管理零售渠道的每一个环节；通过交互平台实现与微信的关联，让消费者体验到更加扁平化和快捷的优质服务。此外，该方案设计的世界级冷链监管系统和食品安全管控方式可调控至细微的食品周遭条件、微生物状况、温度湿度、生产日期和时间、定位和存货时长等，有效迎合链条上所有人的需求，使食品的细节和变化都可追溯。

    经济效益：实现冷链信息化，优化食品企业管理流程，提高整体营收状况，并为各链条公司带来积极的特定财务投资回报率收益；实现食品可追溯并提升信息透明度，完善食品管理模式，保障食品质量，减少原材料浪费；实现库存可视化管理，提供产品在终端货柜上的留存时间，并将其直接转化为投资收益的增长。

    社会效益：提供所有供应链参与者和潜在用户的需求信息，促进整体数据透明化及信息流通，让各类用户得到真正有效的支持——将信息追溯过程延伸到行业内的中小型用户；加强和伸长零售渠道与消费者之间的勾连效应，完善食品供应链的“最后一公里”。

    项目名称：基于MALDI-TOF MS的食品微生物快速检测

    提交单位：北京鑫汇普瑞科技发展有限公司 ......