冷知识不知不觉地出现在大众的视野中，比如“细口杯子脏了用碎鸡蛋壳加温水，用力摇晃可清洗干净”“蛋清中有部分成分有凝固作用，有少量出血时可以在纱布上涂抹蛋清敷在伤口上”等等。有很多冷知识确实是我们需要了解的，和我们日常生活切实相关的则是有关食品安全的冷知识，在有着悠久饮食文化的中国，在吃上尤为的注重，但是这些你是否了解？

    冷知识一：辣不是味道是痛觉。人有五味陈杂，酸甜苦辣咸，很多人是无辣不欢，但辣却不是味觉，而是一种痛觉。在日常食用的调味料或者是蔬菜中存在一种物质---辣椒素，辣椒素是辣椒中的活性物质，对哺乳动物包括人类都可以在口腔中产生灼热感。辣椒素的本质是一种生物碱，它可以和哺乳动物体内感觉神经元的香草素受体亚型1(VR1)结合 ......