□ 周 禾 丹东市农产品质量综合检验监测中心

    蔬菜与水果是人们日常食用的食物，因此，蔬菜与水果质量直接影响人们的健康。近几年，我国食品安全问题较多，食品安全引起国家及社会的高度重视，食品安全检测的地位更加突出。检测蔬菜与水果农药残留是确保蔬菜水果质量的重要途径，检测质量控制包含样品分析质量控制等多个方向。本文首先分析检测蔬菜与水果农药残留的重要性，并提出检测质量控制措施。

    食物是维持人们正常生存的重要条件，只有保证食品安全才可以保证人们的身体安全与健康。但是在社会快速发展的情况下，消费水平显著提升，人口数量持续上涨，对食物数量提出了更高的要求。食物量大，食物浪费比较严重，需求数量持续上涨。基于这一背景，人们利用催熟药剂与转基因提升产量，对蔬菜水果喷施农药，可能导致蔬菜水果中农药残留超标。农药残留问题受到人们的高度重视，检测手段及质量控制措施更加健全，食品安全深入人心。

    检测蔬菜与水果农药残留的重要性

    人们生活质量显著提升，健康成为人们重点关注的话题 ......