□ 傅亚平 长沙商贸旅游职业技术学院

    我国进入中国特色社会主义新时代，餐饮业面临着新的社会主要矛盾和新的历史使命。随着我国人民生活水平的不断提高，膳食营养水平明显得到改善。大众保健意识不断增强，餐饮业的营养配餐人才将有很大的发展空间，营养配餐将成为人民大众日常饮食中不可缺少的一部分。

    餐饮业已经从固有思维中的传统餐饮服务业向现代餐饮服务业转型，已经从单纯的手工劳作进入到运用科技引领的新时代，进入了稳定发展的新阶段。随着我国经济的快速发展，人们对膳食质量要求的提高，相关法规规范的完善，大众保健意识的增强，新时代餐饮业在转型升级背景下对营养配餐人才有了新要求，营养配餐专业人才将在未来的餐饮行业中有很大的发展空间。

    新时代餐饮业营养配餐人才需求分析

    近年来，我国餐饮行业发展较快，餐饮收入一直保持快速增长。2018年，中国餐饮市场规模已达4.2万亿，首次突破“四万亿” ......