□ 鹿文婷 万 洁 宁 霞 济南市章丘区疾病预防控制中心

    多环芳烃(PAHs)是指2个或2个以上苯环以稠环形式相连的一类化合物，包括萘、蒽、菲与芘等150余种化合物，具有慢性毒性和致癌、致畸、致突变作用[1]。人类暴露于多环芳烃的主要途径是食物，尤其是在熏烧烤肉制品中，屡有检出。多环芳烃的检测分析一般采用液相色谱法和气相色谱-质谱联用法，气—质联用法的定性能力强于液相色谱法，但对多环芳烃的定量能力不强[2]。本文采用乙腈—正己烷—超声提取，固相萃取柱净化，高效液相—二极管阵列—荧光检测器串联检测，建立了一种高效、准确、能够同时测定熏烧烤肉制品中16种多环芳烃的高效液相色谱法。

    1 试验

    1.1 仪器与试剂

    电子天平(Sartorius Quintix224—1CN ......