□ 刘丽仙 宾阳县食品药品检验检测中心

    随着社会的不断发展，食品农产品安全问题日益突出，食用农产品安全监管工作变得更加复杂，需要引进更加先进的技术进行监测，保证安全监管工作顺利有效的进行。快速检测技术具有检测时间短的优点，且能快速筛选出有问题的农产品，可以保证食用农产品的安全。但是，由于快速检测技术在我国的发展时间较短，我国的相应制度和规范还不健全，导致快速检测技术在实际应用过程中存在许多问题亟待解决。

    1 快速检测技术的特点和意义

    在食用农产品现场检测时，快速检测技术可以在30 min内检测出农产品是否符合规要求，检测时间相对于传统检测技术大大减少。另外，食用农产品在做成成品出售前需要经过多道加工程序，传统的检测技术难以对农产品进行全面的检查，而且农产品具有流通量大、储存时间短的特点。因此，将快速检测技术应用到食用农产品检测领域 ......