□ 陈若馨 思茅海关综合技术服务中心

    1 引言

    食品检测分析过程中应用的分析方法不同，检测的精确度和效率等也会出现一定的偏差，基于此，通过探讨仪器分析法在食品检测过程中的应用效果，以及其具体的应用方式，进而提高食品质量安全，使人们了解到更多的食品安全信息。

    2 食品检测技术

    食品安全检测指标主要是食品中所含的各种元素，此外还要分析农药、兽药、霉菌毒素以及食品添加剂对人体健康的影响[1]。经过严格检查后，食品才能流入市场，保障人民群众的生命健康，避免不安全食品混入市场。食品在人们的日常生活中起着非常重要的作用，关系到人民群众的切身利益，是国家和社会共同关心的问题。在过去，常用简单的物理和化学检测方式来对食品进行测试。物理检测的方法主要通过计算食品密度、折射率等物理参数之间的数学关系 ......