□ 高文瑞 马 晋 榆林市食品检验检测中心

    民以食为天，食品安全至关重要，关系到每个人的生命健康[1]。虽然国家有关部门已经加大了食品安全监管力度，但仍有一些不良厂家无视人民生命安全和国家规章，为了提高利润，生产不合格的食品，造成了多起食品安全事件，如三鹿奶粉事件、瘦肉精事件、调味品造假事件等，严重危及到婴幼儿和成人的生命健康。我国食品安全检测技术依旧存在诸多漏洞，仍需提升检测水平，相关政府部门也要加强对食品安全的检测手段，采取多种有效措施，保护食品的安全。

    1 基于食品检验的气相色谱技术分析

    1.1 气相色谱技术的含义及基本特点

    气相色谱技术是一种以气体作为流动相的检测方法，是目前我国食品检验中最常用的方法。其基本特点包括三个方面。①应用范围较广，实用性能较强。因为气相色谱技术操作简单，设备操作便利，价格实惠，所以易于推广，应用范围较广。②灵敏性能较高。气相色谱技术由于使用了高灵敏度的检测器 ......