□ 谢静玲 靖边县食品检验检测中心

    1 材料方法

    1.1 检测样品

    检测对象是3个冷冻干燥样品，分别是PTA菌落总数、沙门氏菌PTB—1，沙门氏菌PTB—2[1]。分别在样品中加入10 mL生理盐水，混合均匀即为待测原液。培养基包括平板计数琼脂(PCA)、沙门氏菌显色培养基等；细菌微量鉴定管包括赖氨酸生化管、氰化钾对照管、蛋白胨水等；肠炎沙门氏菌阳性标准菌株，由中国工业微生物菌种保管中心提供；革兰氏阴性菌鉴定卡，来源于法国梅里埃公司；沙门氏菌诊断血清，来源于天润药物公司。

    1.2 仪器设备

    检测仪器包括生物安全柜、细菌鉴定仪、生化培养箱、全自动微生物鉴定/药敏分析系统等。

    1.3 PTA菌落数计数方法

    在PTA菌落总数原液中，取1 mL菌液加入9 mL生理盐水 ......