□ 杨晓磊 国家饮用水产品质量监督检验中心(白山市产品质量检验所)

    甲醇是结构最为简单的饱和一元醇，有酒精气味，是易挥发的无色液体。甲醇是一种神经性毒素，在酒精饮料及食用酒精中具有严格限量标准[1]。国家标准规定以谷物为原料的蒸馏酒中不得超过0.04 g每100 mL，以薯干及代用品为原料的蒸馏酒中不得超过0.12 g每100 mL。甲醇的气味、性质都和乙醇类似，即便有较大量甲醇存在于酒中，通过感官也不易鉴别。

    1 原理

    蒸馏除去发酵酒及其配制酒中不挥发性物质，加入内标(酒精、蒸馏酒及其配制酒直接加入内标)，经气相色谱分离，氢火焰离子化检测器检测，以保留时间定性，外标法定量[2]。

    2 适用范围

    适用于酒精、蒸馏酒、配制酒及发酵酒中甲醇的测定[2]。

    3 分析步骤

    按照GB 5009.266—2016中酒精、蒸馏酒及其配制酒的分析进行分析检测[2]。

    4 不确定度分量计算

    4.1 甲醇标准品称量的不确定度

    4.1.1 天平校准

    天平置信区间±0.1 mg ......