拉曼光谱技术在食品质量安全检测中的应用研究
糖类,色素,1拉曼光谱技术检测原理简述,2拉曼光谱技术在食品质量安全检测中的应用,1应用于糖类化合物的检测,2应用于蛋白质的检测,3应用于油脂和类脂的检测,4应用于色素的检测,5应用于维生素的检测,6应用于食品非法添
□ 周 迅 湖北大学知行学院伴随着消费升级，人们对于食品的要求不单单是商品种类、价格是否合理，而对食品是否安全、健康更加重视。而社会中食品安全不良事件的发生让人们逐渐重视起食品质量安全检测[1]。在检测中多应用拉曼光谱技术进行检测，其有着操作简单、检测速度快、可重复检测与无损伤等优势，能够经过光纤探头对检测物进行检测，由此，本文将围绕此项技术进行阐述。
1 拉曼光谱技术检测原理简述
拉曼光谱(Raman spectra)为散射效应，检测原理是由于检测物会形成此效应，而又因不同物质会形成差异性的振动模式，进而可判定检测物的振动模式，从而判定检测物的类型，最终对检测物做出详细分析，此技术便称之为拉曼光谱技术 ......
您现在查看是摘要页，全文长 2987 字符。