□ 张聪 本刊记者

    图1 会议现场

    11月20日，沃尔玛食品安全协作中心(以下简称“中心”)联合中国人民大学食品安全治理协同创新中心在北京举办了第二届“全球食品安全共治论坛”，来自国内外食品安全领域的顶尖学者、行业组织领导者和商界领袖再次欢聚一堂，继续探讨通过协作和最佳实践交流为全行业创造共享价值、促进食品安全社会共治的有效途径和方法。

    2016年10月，沃尔玛和沃尔玛基金会宣布要在5年内投资2500万美元用于应用科学、教育及传播领域的研究项目，助力中国提升食品安全水平，2019年是实施该承诺的第3年。本次论坛邀请了获得沃尔玛和沃尔玛基金会支持的具有代表性的项目，并由其单位负责人向与会的100多名中外食品行业代表分享了各自项目的进展情况与行业影响。

    包括阿肯色大学、康奈尔大学、瓦赫宁根大学、清华大学、中国食品科学技术学会、中国连锁经营协会和中国儿童少年基金会这7家机构共8个项目在活动中向与会者汇报了他们的工作。此次汇报的8个项目的研究方向涵盖了广泛的食品安全议题，包括食源性疾病的风险评估与预测、食品保质期及质量与安全管理、榴莲等高价值新鲜水果的供应链管理、消费品供应链可信度建立、中小企业的食品安全管理能力建设和标准建立，以及儿童与消费者食品安全科普教育等，这些项目共同的宗旨都是希望促进中国食品安全的共建、共治、共享，并为全行业和终端消费者创造共享价值。

    图2 沃尔玛食品安全协作中心执行主任 严志农

    继《食品安全法》修订之后，“食品安全社会共治”的理念逐步深入人心，并成为中国政府食品安全监管的重要指导思想之一。过去几年，中央陆续出台了多个加强食品安全工作的政策和法规，又于2019年10月新修订了《食品安全法实施条例》。在政策的大力支持和行业的积极推动下，中国的食品安全工作不断加强，公众食品安全满意度稳步提升。然而，在食品供应链逐渐全球化和复杂化的今天，中国及世界各地的食品安全工作仍然面临新的挑战，因此需要全行业所有利益相关方乃至跨国家、跨学科、跨领域的通力协作才能应对这些挑战。

    汇报项目目前所取得的成功和在本届论坛上所分享的最佳实践正是“创造共享价值”理念的体现 ......