食品安全既是社会关注的焦点问题，也是关系到每个老百姓切身利益的重大问题。成立30年以来，北京肉类食品协会(以下简称“协会”)一直秉承“服务会员、服务行业、服务政府”的办会宗旨，认真服务企业发展，实施“放心肉”工程建设，一以贯之地把食品安全作为日常的首要工作。

    “民以食为天，食以安为先。”食品安全是国家安全的重要组成部分，食品有恙则民不聊生，故食品安全是消费安全、生活安全、生命安全的前提和基础，其关乎每个人的生活品质和生命健康，也是社会安全稳定的重要组成部分。肉类食品在百姓的日常生活中必不可少，近年来，我国人均每年食肉量约达62公斤，是50年前的13倍。可以说，如今国人的肉食消费水平是中国有史以来最高的 ......