3月24日，中国工程院院士，国家食品安全风险评估中心研究员、总顾问陈君石院士围绕“新型冠状病毒肺炎与食品安全”这一主题，通过“沃尔玛食品安全新动向系列讲座”平台与近千位行业人士在线分享了相关知识与建议。

    在围绕“新型冠状病毒肺炎与食品安全”的讲座中，陈君石院士分享并解读了新型冠状病毒(以下简称“新冠病毒”)是否会通过食品传播、与食品安全相关的预防措施、新冠肺炎与野生动物的关系、新冠肺炎疫情为食品行业带来的机遇与挑战等问题，有助于进一步提升食品行业从业人员对新冠疫情下食品安全的理解与认知。本文梳理了陈君石院士在讲座中分享的内容，力求清晰、完整地将其分享给各位读者，希望在帮助行业人员建立科学认知、从容应对疫情的同时，帮助公众养成良好的食品卫生习惯。

    1 新冠肺炎不是食源性疾病，不会通过食物传播

    新冠肺炎不是食品安全问题，但是和食品安全息息相关，且新冠肺炎对于食品行业不管是生产加工、零售亦或是餐饮，都带来了极大的挑战。

    观点一

    因为新冠肺炎不是食源性疾病，也就是说不是吃进去的，因此其不属于食品安全问题。那么，什么是食源性疾病？其就是一般被称为的“食物中毒”，比如由沙门氏菌或李斯特菌引起的食物中毒，或是致病性大肠杆菌 ......