2020年，随着新型冠状病毒肺炎(COVID-19)疫情来袭，全国乃至全球都陷入了与新冠病毒的斗爭之中。有数据统计，病毒易感人群多为中老年人和免疫力较弱的人群，而较早一批被治愈出院的病人则多数是免疫力较强的年轻人。由此不难看出，新型冠状病毒肺炎感染后的疾病强度和人体的免疫力有着密切关系。

    除日常锻炼以外，提高免疫力的适当方式就是通过食品来进行补充及提升。因此，如何让食品及饮料提高人体免疫力，怎样让食品饮料变得更加营养、健康，如何使全球变暖问题得到缓解、让人类与大自然能够和谐永久共存……已成为各方面临的问题。而食品饮料的配方创新对于解决其中的部分问题发挥着至关重要的作用。

    将于6月18～19日在山城重庆举办的食品饮料配方创新论坛(FBFI 2020)由上海智纷文化发起，得到重庆市食品工业协会、成都市食品工业协会、四川省绿色食品协会等10余家食品行业协会的大力支持。本届论坛围绕健康、营养、绿色三大主题展开，将为行业带来食品饮料配方创新的科技成果和应用解决方案。FBFI 2020将重点讨论营养主题下的植物基、小分子肽、膳食纤维、益生菌等热门话题，健康主题下的功能糖、低盐、防腐保鲜等解决方案，以及绿色主题下的绿色添加剂、绿色提取物最新科技成果等。

    绿色&营养功能产品标准新趋势

    2020年，食品饮料配方的创新离不开“免疫力”这一话题，而免疫力的增强离不开营养的补充。营养作为食品饮料配方创新的主要趋势，如主食营养丰富化、休闲食品主食营养化等使膳食纤维、益生元、小分子肽等的应用和研究话题层出不穷 ......