有研究显示，多糖具有免疫调节活性，从而起到调节免疫力的作用[20]。海蓬子中含有多糖，为此，科研人员进行了海蓬子的细胞免疫实验——对海蓬子中的多糖进行提取，并进行了海蓬子多糖的抗炎实验[20]。

    膳食纤维有助于肠内菌合成多种维生素，而较大的纤维素体积在进食后可能会刺激胃肠道使消化液分泌增多，进而增强胃肠道蠕动。众所周知，儿童肠道菌减少容易引起腹泻或便秘，孕妇以精细食物为主也容易出现因膳食纤维摄入不足导致便秘等问题。海蓬子中含有丰富的膳食纤维，研究发现[9]，海蓬子的平均纤维长度为0.445mm，平均宽度为11.771μm，平均腔宽为6.502μm，平均壁厚为2.634μm，平均长宽比为25.370，壁腔比为0.780，故使海蓬子植物盐中的海蓬子纤维粒径小、口感柔软鲜嫩 ......