3.3 检测标准的解读

    在检测过程中，检测标准的选择会对结果造成直接影响，其能否有效应用是评估食品检测方法标准合理性的主要途径[8]。

    检测报告上的标准分为判定标准和检测方法标准两部分。其中，判定标准是产品的“执行标准”，为国家规定的强制执行或推荐执行的标准，其又分为国家标准、地方标准、行业标准、企业标准等。检测方法标准则是产品检测过程的依据，实际工作中需要根据产品执行标准选择对应的方法进行检测。

    产品需要按照执行标准的要求进行生产和检验，而执行标准中一般会规定产品的术语和定义、技术要求、试验方法、检验规则，以及标志、标签、包装、运输和贮存等内容。有的产品必须执行某种标准，有的产品可选择执行某种标准，无论是强制性的还是非强制性的，只要一家企业声明其产品所执行的标准，那么其生产的产品就必须接受该标准的约束。

    3.4 检测结果的解读

    检测结果一般由检测数据及单位组成 ......