摘 要：本文围绕油脂类食品模拟物化学替代溶剂，依据现行国家标准试验条件[1]及欧盟迁移条件和试验方法指南[2]对常见接触油脂类食品的产品类别展开实验，并通过红外光谱对迁移残渣进行红外确认样品溶融情况。

    关键词：食品接触材料 塑料制品 总迁移量 油脂类食品模拟物替代溶剂 红外光谱

    引言

    近年来，人们愈发关注食品安全，而食品接触材料的安全性与食品安全息息相关。总迁移量是食品接触材料必须满足的安全指标之一，代表食品接触材料向与之接触的食品中可迁移的非挥发性物质的总量。其中，油脂类食品模拟物是用于模拟食品接触材料与油脂食品接触时迁移到与之接触的食品中的物质。选择化学替代溶剂模拟油脂类食品时，替代溶剂的选择既需要模拟样品在实际使用中最严苛的条件，还应确保样品在正常使用情况下不发生溶胀、变形、溶融等情况[1]。

    1 材料与方法

    1.1 材料与试剂

    1.1.1常见的接触油脂类食品的产品类别

    聚对苯二甲酸乙二醇酯(PET)瓶(以下简称“PET瓶”)、PE膜、PP膜、PP餐盒、PE淋膜纸碗 ......