2020年，突如其來的新冠肺炎疫情打破了人们以往的正常生活，而后疫情时代如何迅速走出困境，将成为食品行业面临的巨大考验。新常态下，食品饮料消费正在发生着两个变化。一方面，消费场景产生了变化——部分消费场景从户外转变为居家;另一方面，人们对功能、营养、健康的食品有了更旺盛的需求，特别是对能增加自身免疫力的产品尤为关注。

    食品配方创新论坛(FBFI)始终关注食品、饮料配方创新的新趋势和新技术，并将于10月22～23日在福建省厦门市拉开帷幕。本次论坛由福建省食品工业协会、上海智纷文化联合主办，并由10余家国内科研院校、行业协会全程支持、参与的技术盛会。

    FBFI 2020厦门站将围绕当下人们较为关心的3个话题展开，即营养、口味、原料。同时，论坛将分为开篇、新原料、新营养、新口味和尾声这5个部分。本届论坛邀请到江南大学、中国农业大学、华南理工大学、杜邦、帝斯曼、奇华顿、嘉利达、保龄宝、安琪酵母、泰利杰、旺旺集团，以及国际巨头食品企业创新负责人等10余位国内外知名科研专家为行业带来一场全新的配方创新盛会。

    开篇

    大家是否都想知道，疫情新常态下消费者的消费习惯发生了哪些变化？食品、饮料配方创新该走向何方？当下什么产品更受消费者青睐？什么创新是未来？什么产品正在流行？什么技术正在发展？FBFI 2020厦门站的开场将由Innova Market Insights中国区经理刘洁带来《新常态下：亚太食品创新趋势及消费者洞察》 ......