本刊讯(记者 王翠竹)肉类熟食、各色罐头等即食食品既方便快捷，又美味可口，是许多人的心头挚爱。但是，当此类食品无法一次食用完毕时很多人会将其放入冰箱，隔日或数日之后再直接食用。此时，便需要格外留心，因为人们在不经意间很可能已经接触到了号称“冰箱杀手”的李斯特菌。

    李斯特菌是一种单细胞食源性致病菌，除即食食品这一高风险载体外，还常见于未经蒸煮的肉类、蔬菜和未经高温消毒的奶制品等。人体一旦感染李斯特菌，轻则出现发烧、肌肉疼痛、恶心、腹泻等症状 ......