3.3 不同区域小麦粉质量分析

    由图3可知，对3个市县27家面粉厂的30批次小麦粉进行监督抽检，合格29批次、不合格1批次，总体合格率为96.67%、不合格率为3.33%。通过对不同区域分析可知，彬州市和旬邑县的小麦粉全部合格，合格率达到100%;长武县的小麦粉合格5批次，合格率为83.33%，不合格1批次，不合格率为16.67%。结果表明，3个市县的大多数面粉企业都能够遵守卫生部【2011】年第4号公告中“禁止在面粉生产中添加过氧化苯甲酰”的要求，但依然有个别企业未遵守公告要求，造成小麦粉不合格。

    3.4 不合格小麦粉样品检测

    由图4可知，小麦粉样品色谱图中与苯甲酸标准品目标峰(保留时间为7.728min)对应位置出现色谱峰，其对应的保留时间为7.753min，表明样品中含有过氧化苯甲酰。根据标准曲线和计算公式可知，小麦粉样品中的过氧化苯甲酰含量为0.032g/kg，且平行小麦粉样品同样检出过氧化苯甲酰，含量为0.032g/kg。

    3.5 不合格小麦粉加标样品检测

    由图5可知，向小麦粉样品中加入浓度为8.0μg/mL、体积为0.4mL的苯甲酸标准品，加标样品色谱图中在与苯甲酸标准品目标峰(保留时间为7.728min)对应位置只出现一个色谱峰，表明样品的色谱峰和标准品的目标峰相重合，其保留时间为7.749min ......