随着国家对食品卫生安全的重视度与日增加，现行的食品管理模式已经渐渐被淘汰。医院作为救死扶伤的重要场所，承担着守护国民生命安全健康的重担。因此，做好医院食堂卫生安全管理工作既是与国家步伐相统一的体现，也是医院存在的本质要求。本文通过介绍医院食堂注重食品安全管理的意义，分析了现阶段医院在食品卫生安全管理方面存在的不足之处，以此为依据提出了强化其管理的途径，以供参考。

    食堂是解决大多数人日常饮食和营养需求的重要场所[1]，它的存在不仅有效节省了人们采购、制作食物的时间，多样的菜品还能满足人体营养和口味的需求，对于需要长期住院接受治疗的患者及工作忙碌的医务人员来说是十分有必要的。在人们享受食堂带来便捷的同时，也需要对食材的品质是否达标、存储环境是否科学、制作流程是否卫生等情况予以重视。医院食堂食品的管理人员应对其进行有效管理和监督，以确保供给食物的健康性与卫生性。

    医院食堂注重食品安全管理的意义

    医院食堂食材的采购、营养的搭配、菜品及环境的安全卫生等问题直接影响到食堂就餐的病人和医务工作人员的营养供给和身体健康，间接影响到医院在患者心里形象的塑造及在未来的发展情况[2]。此外，医院食堂食品卫生的安全管理工作也属医院运营管理中的重要一环，关系到医院整体运营是否顺畅、内部秩序是否稳定及部门之间的和谐情况 ......