为研究大学生的营养健康状况，选取淮北职业技术学院的185 名大学生为研究对象，采用问卷调查方法对他们的健康状况、营养知识、营养行为、营养态度进行调查。结果显示我校大学生体质健康状况良好，营养基础知识薄弱，存在不良的营养行为，膳食结构不合理。建议开设基础营养公选课，食堂提供多样化食谱。

    营养是机体从外界摄入物质维持机体运转的活动，机体健康的正常运转离不开充足的营养，同时也需要群体具有丰富的营养知识，良好的饮食行为。大学生是一类特殊群体，身体机能逐渐完善，思想意识不成熟。同时进入大学缺少父母的监督，生活作息不规律，学习任务也较重，大部分的高校都迁至郊外，大学生容易在外就餐，常在校外小餐部就餐存在食品安全隐患[1-2]。大学生的营养健康不仅关系到大学生本身的免疫抵抗力，同时也关系到学院能否为社会输出优秀的专业人才。伴随大学的扩招，大学生群体占总人口的比重越来越大，大学生的身体健康素质直接关系国民的健康素质[3]。健康素养是影响居民健康的重要因素，调查显示无论是医学专业大学生还是其他专业的大学生，都存在健康素养低、饮食行为不良的情况[4-11]。高校应该重视营养基础相关课程的开设，提高大学生的营养基础知识[12-13]。本次调查以淮北职业技术学院2017 级酒店与旅游专业、2017 级食品营养与检测专业、2018 级电子商务专业的200 名学生为调查对象，共发放200 分调查问卷，回收195 分，回收率97.5%，有效问卷185分，问卷的有效率为92.5%。

    基础资料与方法

    基础资料

    问卷以中国营养膳食指南为基础，设计KAP 调查问卷，主要包括个人基本情况5 题、基础营养客观题11 题、营养行为客观题10 题、营养态度6 题 ......