□ 刘海庆 中国石油大学(华东)后勤管理处

    高校食堂安全工作具有“四多”的特性，即就餐人员多、电气设备多、油料物料多、明火使用多。在食堂日常运营中，后厨的安全运行是食堂安全保障工作的重中之重。现阶段，落实食堂安全责任，对做好安全管理工作尤为重要。推进食堂安全网格化管理，强化责任落实和隐患风险管控，能够逐级分解安全责任，防范和化解安全风险，降低安全事故的发生频率。

    1 安全网格化管理的指导思路

    以安全为基础、人员为根本、规范为要领、成效为目的，全员行动参与，立足各自岗位，逐级将安全和责任落地落实、抓牢抓实。实施安全网格化管理，构建平安食堂，有利于提高食堂运营的安全防控能力，更好的保障广大师生的健康和安全。

    2 推进安全网格化管理的制度和措施

    2.1 对区域人员实行责任网格化划分

    对所有区域实行层级划片管理，制定相应制度和规定，做到区域与人员划定 ......