□ 徐华琳 徐向前 漯河食品职业学院

    食品质量与安全管理专业在我国是一个新型热门专业，近年来，该专业在国际上得到了飞速发展。《国家中长期科技和技术发展规划》已经确定将开展食品安全关键技术研究列入优先主题的总体发展战略，重点是加强食品安全风险防范管理评估技术、食品安全质量管理标准、检测质量管理技术、预警与食品安全溯源管理技术、全程食品安全控制管理技术等方面的标准化和技术攻关，完善和建立食品安全监管长效机制，保障和维护我国进口食品和相关农产品的国际贸易安全。面对我国食品安全专业化发展的新时代趋势与高等教育专业化改革的新市场竞争局面，如何使食品质量与安全相关专业更好地满足和适应我国食品行业的国际市场需求，实现“厚基础、宽口径、强能力、高素质、广适应”的新型食品安全应用技术专业人才培养建设目标，成为推动食品质量与安全相关专业创新实践教学改革的重大举措和课题。创新实践与教学专业化是高等教育实践教学专业化体系的重要内容和组成部分，是高等教育培养在校大学生理论基础知识联系专业实际，提高创新实践教学自主动手能力和培养创新实践精神的主要内容和渠道，是培养高素质新型应用人才的一个重要途径[1] ......