食品安全追溯系统的研究现状
统一,消费者,1食品安全追溯系统的发展现状,1食品安全追溯法律制度的发展现状,2食品追溯系统的应用现状,2我国食品安全追溯系统存在的问题,1食品安全追溯追平台不统一,2企业参与追溯系统的评价和管理机制缺乏,3企业,消费者参与意愿不高
□ 张亦凡 汉中市质量技术检验检测中心食品安全追溯体系在各国的定义并不统一，主流观点认为，食品安全追溯体系可通过信息记录体系，对食品加工、供应的全过程进行监控和追踪，使每件食品来源可查，去向可寻。在食品出现安全问题时能够追本溯源，锁定问题食品的来源，快速召回食品、对相关主体追责，保障消费者的饮食安全。当前我国的食品安全追溯体系还处在发展阶段，取得了一定的成效但还存在很多问题，有待加强建设。
1 食品安全追溯系统的发展现状
1.1 食品安全追溯法律制度的发展现状
2000年我国开始对食品安全追溯体系进行研究，但直到2015年才将食品安全追溯体系纳入《食品安全法》中，规定食品生产经营者应当建立食品安全追溯体系 ......
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