□ 张瑞金 方圆标志认证集团福建有限公司

    1 我国的食品安全现状

    近年来，我国在食品安全管理及质量管控方面都有了很大的提升，同时在对食品抽样检查中，合格率也有了大幅提高，作为食品提供者的生产、经营企业，在食品安全意识方面也在不断的提升。但在种植过程中，化肥、农药等残留污染问题依然严重，仍然在使用早熟技术，如激素类物质，并在防治病虫害中使用农药；在养殖、饲养中，为了防病和促生长，在饲料内添加抗生素和抗菌药物，造成畜禽产品中药物残留；在食品加工中企业为商业利润驱动而不合理使用食品添加剂，造成对食品的危害；也仍有少数不法生产经营者，为牟取暴利，在食品生产经营中掺杂使假；另外食物中毒事件仍然有发生。这些食品安全问题均需要去解决或改善，从而提升我国的食品安全管理质量。

    2 目前食品安全管理中存在的主要问题

    2.1 食品企业领导对食品安全的重视程度

    食品企业领导对食品安全问题重视程度不够，有的问题没有落到实处，并且在食品安全相关问题的处理上不及时；在食品安全风险防控方面，应对措施不足。资源配置上责与权的匹配不到位，具备能力的人没有权限，有权力的人不具备能力。造成的结果是在风险防控上力度不足、措施落实不到位。

    食品安全主体责任无法真正落实，少部分企业领导存在认识不足 ......