□ 迟志才 阜新市检验检测认证中心

    粮油食品是人们必不可少的基本食物，它是直接影响人们日常生活的基础条件[1]。保障粮油食品安全是具有双赢性质的，在促进社会个人基本生存条件满足需求的情况下促进社会不断发展。但是市场调查显示，目前仍存在食品安全保障缺陷，一些商家还是会着重于眼前利益，对于粮油食品没有过硬的质量要求，只追求表面功夫。之前出现在大家视野之中的三鹿奶粉、啤酒甲醛、人造蜂蜜等等典型事件[2]，给食品行业造成了巨大影响。所以如何提高食品安全性是当下要解决的问题之一，本文对于粮油食品的质量安全和检测发展方向进行了研究，以不断提高人们对粮油食品质量的重视，并提高粮油食品的质量，促进其不断发展。

    1 当前市场之中存在的粮油食品质量现状和问题

    1.1 食品添加剂的不规范使用

    根据相关市场调查和资料显示 ......