□ 高 慧 汪 洋 武玉平 杨爱青 徐一凡 淄博市疾病预防控制中心

    食品安全是一项关系国计民生的工程，食品安全关系到社会稳定、经济发展和人民健康[1]。为了解淄博市食品中化学污染物及有害因素的污染水平和趋势，及时发现食品安全隐患，为食品安全风险预警和采取有针对性的控制措施提供科学依据，本文对淄博市2019年食品中化学污染物和有害因素风险监测结果进行分析，并提出政策建议。

    1 材料与方法

    1.1 样品来源

    根据方案和计划的要求，结合本市实际情况，在超市、农贸市场、网店、街头摊点与种养殖场采样。

    1.2 样品种类

    共采集水果及其制品、蔬菜及其制品、谷类及其制品、豆与豆制品、坚果及其籽类、肉与肉制品、水产动物及其制品、乳及乳制品、蛋及蛋制品、饮料类、茶与茶制品、其他类食品与街头流动餐13类食品 ......