□ 王如影 张小波 林雪梅 德阳市食品药品安全检验检测中心

    阴离子合成洗涤剂，在日常生活中经常用到，主要成分是十二烷基磺酸钠，它是一种低毒物质，因其使用方便、易溶解、成本低，在餐饮业中被广泛使用，但如果餐具清洗消毒流程控制不当，会造成洗涤剂在餐具上大量残留，对人体健康产造成不良影响。有动物实验表明，阴离子合成洗涤剂可降低鱼的酶活力，使小鼠精子畸形率增高[1]。因此，作为一种非食用的合成化学物质，应控制人体的摄入。GB 14834-2016《食品安全国家标准消毒餐(饮)具》规定，阴离子合成洗涤剂应不得检出。国标方法GB/T 5750.4-2006中亚甲蓝分光光度法使用三氯甲烷萃取，但步骤繁琐，本文在原有的操作上做了改进，简化步骤，检出限、准确度均满足分析要求，适用于餐(饮)具阴离子合成洗涤剂的快速检测。

    1 材料与方法

    1.1 仪器与试剂

    Thermo Biomate 3S紫外可见分光光度计、MS205DU电子天平(瑞士梅特勒-托利多公司)；亚甲蓝溶液：称取20 mg亚甲蓝溶于500 mL纯水中 ......