快速检测技术在食品安全检测中的应用
三聚氰胺,食源性,致病菌,1快速检测技术,2食品安全检测的重要性,31快速检验试纸法,2用质谱法检测三聚氰胺,3多功能食品安全快速检测仪的使用,4生物传感器检测病菌,4结语
□ 杨吉祥 青岛元信检测技术有限公司 彭学慈 山东世通检测评价技术服务有限公司食品一直是人们生活的必要物质。当前的食品安全检测技术仍受到诸多限制，这些都对食品安全提出了挑战，不能很好地控制初级农产品、生产加工品等的质量安全，进而影响人们的健康。将快速检测技术应用于食品安全检测中，将会为食品安全检测提供助力，从而更好的保障食品安全。
1 快速检测技术
快速检测技术就是能在短时间内及时的明确其检测结果，这种技术在使用过程中主要利用理化检测原理或配以检测仪器实现，一般情况下在2 h内就能明确其最终的检测结果[1]。快速检测方法适用于实验室检测和现场检测，与传统的检测技术相比，使用这种方法能够很好地缩短检测时间，不受检测场地限制 ......
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