点击化学反应在食品分析检测中的研究进展
叠氮,检出限,溶剂,1点击化学概述,2点击化学反应的特点,3点击化学反应在食品成分分析检测中的应用进展,1基于点击化学反应构建食品分析检测生物传感器,2点击化学反应在食品分析前处理技术改良中的应用
□ 陆媛媛 青岛市华测检测技术有限公司1 点击化学概述
点击化学又称链接化学，是在2001年由化学家巴里·夏普莱斯引入的一个合成性概念，其主要是通过小单元的拼接，将各种各样的分子通过快速可靠的方式完成化学合成。其是以碳-杂原子键(C-X-C)的合成为基础的新的组合化学新方法。其中最为显著的代表就是铜催化的叠氮-炔基Husigen环加成反应[1]。点击化学这一概念的提出在化学合成领域当中具有重要意义，在药物的开发以及生物医用材料等很多领域中成为了人们关注的重点，成为最为有价值的理念之一。
2 点击化学反应的特点
点击化学反应有几方面的特点，首先就是其反应条件相对比较简单 ......
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