□ 周 莉 陈志勇 林 丽 周 勇 仙桃市公共检验检测中心

    食品是人们在生活中必不可少的，它在人们的生活中占有非常重要的地位。但是在目前的食品中存在着各种各样的问题，尤其是安全问题。食品安全问题一旦出现，将会对人们的生命造成威胁[1]。所以，为了更好的保证人们的生命安全，一定要将食品安全检测重视起来。快速检测技术在目前的食品安全检测中被广泛利用，也起到了一定的效果，通过这种检测方法，可以给人们提供更多安全的食品。

    1 食品安全检测的现状分析

    就目前的食品安全检测来说，主要是以下3方面的问题比较严重。①关于重金属污染的问题，我国的快速发展带动了很多企业的发展和壮大 ......