食品包装能起到丰富食品观感和保护食品品质的作用，选择性能优异的食品包装材料不仅能够延长食品的保质期，防止食品被外界环境中的微生物污染，而且有利于增强食品的附加值和产品品牌市场竞争力。如今，食品包装产品已成为人们日常生活中不可或缺的一部分，其产业规模和发展速度较其他工业领域也相对迅速，针对食品包装产品的科学研究也如火如荼。当前，食品包装材料中塑料高分子制品占据主要地位，随着市场需求的不断提高，新型食品包装高阻隔材料、抗菌材料、可降解材料等的应用也越来越广泛。

    新型食品包装高分子材料

    随着功能化学、有机生物学、材料学等学科的交叉融合，新型食品包装高分子材料目前发展迅速。与传统食品包装高分子材料相比, 具有以下特性：①脱离单一材质限制：不局限于聚烯烃、聚酯、聚酰胺等传统包装材质，而是选择新型功能材料或者将功能材料与传统高分子材料取长补短，优化组合，得到性能更为优异的复合材料。②利用天然产物或工业生产过程的副产物开发出环境友好、生态绿色的食品包装高分子材料，有效节约资源与能源的同时满足人们对健康环保的期望 ......