□ 朱志选 临沂市检验检测中心

    粮食物资是开展社会经济生产的重要物质基础，在人们的日常生活当中扮演着重要的角色。粮食产品的质量安全对人们的健康有着直接的影响。正因为如此，有关单位和相关人员一定要研究落实粮食质量监测工作要求和部署，使其能够得到有效实施。下文围绕新时期食品安全影响下粮食全产业链质量监测工作的完善展开一系列的讨论。

    1 当前食品安全问题的影响

    随着我国经济社会的发展，人民群众对美好生活的期望不断提高，保持食品质量安全局面的持续向好，有利于增进人民群众的幸福感和满意感，助力全面建成小康社会。目前我国仍处于食品安全风险隐患凸显，食品安全事件集中爆发期，食品安全形势依然严峻[1]。食品安全问题的曝光会引起社会各界的广泛关注，成为了人们群众议论的焦点话题之一。在食品领域，粮食是社会经济生产的重要原料，也是人民群众日常生活的必需品，一旦出现质量安全问题，势必会造成极为恶劣的影响，而且其具有延续性和非独立性的特征，因此粮食在任何一个环节出现质量问题都会导致比较恶劣的社会影响[2]。

    2 粮食质量监测工作中存在的问题

    2.1 源头污染问题突出

    一些地方工业违规排放“三废”导致农业生产环境污染，农业投入品使用不当、非法添加和制假售假等问题依然存在，农药兽药残留和添加剂滥用仍是食品安全的最大风险[1]。

    2.2 粮食产业基础薄弱

    粮食全产业链涉及环节较多，粮食经营主体众多，粮食质量检验能力、仓储管理水平差异巨大。粮食生产经营企业多、小、散，绝大部分为小企业，企业诚信观念和质量安全意识普遍不强。互联网销售粮油产品的迅猛发展带来了新的风险和挑战[1] ......