□ 陈利辉 中纺检测(福建)有限公司

    俗话说：“民以食为天，食以安为先。”人们的身体健康与食品安全有着密不可分的关系，也与社会稳定性、国民经济发展有着一定的关系。制定科学合理的食品安全标准能够推动我国社会的发展，确保广大群众生命安全。按照食品安全标准对食品质量进行监督，能够在很大程度上减少假冒伪劣产品，保障消费者的权益，促进我国经济市场的蓬勃发展。

    1 食品安全标准概述

    食品安全法中清楚界定了食品安全是指无害、无毒，符合相应营养标准，不会对人体健康造成慢性危害、亚急性危害以及急性危害的食物。食品安全标准的制定目的是促进社会效益的提升，维护食品安全秩序。食品安全标准的制定主要是在科学技术以及积累经验的基础上，经过多方面协商后，经过公认机构审批落实的标准。

    2 食品安全标准管理在检验过程中的问题

    2.1 缺少对新标准的认识

    大多数情况下 ......