□ 周志忠 益阳医学高等专科学校

    中共中央、国务院印发了《“健康中国2030”规划纲要》，推进健康中国建设，是全面建成小康社会、基本实现社会主义现代化的重要基础，是全面提升中华民族健康素质、实现人民健康与经济社会协调发展的国家战略，是积极参与全球的健康治理、履行2030 年可持续发展议程国际承诺的重大举措。这为安化黑茶，尤其是安化道地荒野茶的健康发展路径指明了方向。

    1 定义界定

    安化道地荒山茶是指在安化高山荒野区域内自然放养的茶树群所产的，并采用独特的采收方法和加工工艺加工而成的云台大叶茶。

    2 安化道地荒野茶产量估算及影响因素

    2.1 安化道地荒野茶已受到市场认同

    近年来，以安化道地荒野茶为原料制作的安化黑茶已受到市场青睐，仅以京东网站为例，输入“安化荒山茶”搜素，共搜索到239 个产品信息，包括茯砖茶、百两茶、花卷、红茶等，涉及28 家公司。这个数字既反映了安化荒野茶已被消费者认同，也反映了消费者追求有机食品消费理念和市场消费趋势。

    2.2 安化道地荒山茶毛茶年均产量估算

    采用文献查阅和实地踏查、访谈等方法，对安化道地荒山茶生长区域的地形、土壤、边界、范围、气候和分布规律等进行全面的了解。对安化道地荒山茶毛茶年均产量进行了初步估算。

    2.2.1 现产量估算

    2019 年11 月20 日，在 第 二 届中国特色产业经济高峰论坛上，安化县人民政府副县长李德辉在《挖掘黑茶资源优势、打造特色产业品牌》主旨演讲提到：目前，安化县茶园面积24 000 hm2，黑茶加工企业160 余家，年产茶叶8 万吨以上，综合产值达200 亿元，茶叶税收超过3.2 亿元。

    课题组于2019 年实际调查安化县奎溪镇各代加工厂的纯荒山茶毛茶年产量，每家代加工厂年均40 t。以此估算全县150 家代加工厂纯荒山茶毛茶产量不会超过6 000 t，因为工厂加工能力、各地实际荒山茶叶进仓量等不一样。

    2.2.2 历史产量估算

    安化县茶园面积在1980 年达到10 000 hm2，茶叶产量达到1.2 万吨。当时主要是历代开荒形成的茶园，以云台大叶茶为主，不存在荒野茶。承包责任制以后，茶园面积逐渐缩小，部分逐渐栽种新品种改制绿茶。安化黑茶兴盛后，仅残留荒野边远山区的云台大叶茶未修剪、施化肥、打农药等，这会导致其产量较低，因此可以估计目前安化荒野茶产量估算应远低于1.2万吨。

    2.3 安化道地荒野茶低产原因分析 ......