□ 曹先进 贵州医科大学

    民以食为安，食又以安全为先，可见食品安全对人的健康的重要性。由于如今频发的食品安全事件，让人们越来越重视和关注食品安全问题。因此，对于食品卫生与营养监管并重对于食品安全发展的意义进行深入研究意义非常重大。

    1 食品卫生与营养监管并重对食品安全的重要性

    食物内在的或应有的营养含量和食品的卫生与安全是相互依赖、不可分割的。食品的营养性缺失以及食品的安全性不足都会影响食品的安全，若食品没有营养价值则其安全性就没有意义，反之如果食品没有安全性则食物的营养价值无法发挥出来。营养与卫生监管并重才能全面保障人们的饮食健康[1]。

    2 我国食品卫生与营养问题的现状

    2.1 食品营养问题现状

    由于营养不足或营养过剩而导致身体发生疾病的情况相当普遍 ......