□ 李科进 中国海洋大学

    1 食品安全问题的具体体现

    食品安全关系着人们的身体健康和生命安全，直接影响着整个国家和社会的稳定性，因此食品安全至关重要。但是就目前来说食品安全还存在很多问题。尤其是在最近几年的发展中食品种类不断增多，各种各样的食品开始进入到人们的生活中。在这样的食品发展背景之后隐藏着巨大的安全隐患，以下就提出食品安全问题的具体体现以下方面。

    1.1 滥用食品添加剂

    为了改善食品的口味，延长食品的保质期，许多的厂家在进行食品加工时往往都会向食品中添加一些添加剂，从而获得更高的市场效益。如果在进行食品加工时添加剂过量，就会直接对人体产生危害。就目前来说许多企业都存在违规、过量添加食品添加剂的现象[1]。

    1.2 化学残留过量

    农作物在生长过程中会出现病虫害 ......