肉制品国家级实验室申请的目的和意义
肉类,产品质量,1建设肉制品质量安全与检测技术重点实验室的意义,2建设肉制品质量安全与检测技术重点实验室的目的,1规范检测标准,2为企业提供技术支持,3普及肉制品安全知识,4培训指导，人才兴检
□ 姜卓君 吉林省产品质量监督检验院 刘博龙 吉林省安信食品技术服务有限责任公司王秋月 安思雨 秦宇婷 吉林省产品质量监督检验院
肉制品一共经历了3 个历史发展阶段：第一阶段主要是以满足消费基本需求为目的，以提高肉类的供应量为特征；第二阶段是在基本满足消费需求后，提高肉类产业的生产效率并降低生产成本、提高畜禽的生长速度和产肉率；第三阶段是以提高肉品质为主要目的，满足消费者摄食安全和高食用品质肉类的需求为特征。
1 建设肉制品质量安全与检测技术重点实验室的意义
随着生活水平的不断提高，肉类食品已经成为人们生活的必需品。肉制品消费需求的增加导致各种肉制品安全问题层出不穷，出现了“瘦肉精”“注胶肉”“僵尸肉”等食品安全事件。食品制造商受商业利益的驱动 ......
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