□ 王发艳 广西桂林市灌阳县市场监督管理局食品检验检测中心

    当前阶段，为了能够提高整个市场的食品安全性，相关部门已经陆续颁布了很多相关的法律条令，从总体上来说我国的食品安全以及食品检测工作在朝着好的方向发展。

    1 食品安全问题

    目前我国的食品安全问题十分严重，主要体现在以下3 点，①我国市面上出现的问题食品数量越来越多，对于人民群众的生命健康安全造成了极大的威胁，并且问题食品目前不仅限于常见的米、面、粮、油、肉、蛋、禽、蔬菜、水产品和豆制品等方面，出现了逐渐向水果、干货、炒货和奶制品等方向发展的态势，食品安全问题涉及范围越来越广。②目前的食品安全问题不再限于变质、过期等方面，农药残留量超标、食品添加剂过多等问题屡见不鲜，对于人体的伤害程度愈来愈高，食品安全问题的严重程度已经超乎人们的想象 ......